Caprese-Salat mit Balsamico-Reduktion

Name: Caprese-Salat mit Balsamico-Reduktion
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cup Balsamico-Essig; 1/4 cup Honig; 3 große Tomaten, in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden; 1 (16 ounce) package frischer Mozzarella-Käse, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten; 1/4 teaspoon Salz; 1/4 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 cup frische Basilikumblätter; 1/4 cup extra natives Olivenöl

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 4 Portionen 👁️ 19 Aufrufe

Tomaten, frischer Mozzarella und Basilikum, beträufelt mit einer süßen Balsamico-Reduktion und Olivenöl. Einfach, beeindruckend und lecker! Die meisten Lebensmittelgeschäfte verkaufen mittlerweile zubereitete Balsamico-Reduktionen. Überraschenderweise ist es genauso gut!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 10 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 cup Balsamico-Essig

1/4 cup Honig

3 große Tomaten, in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden

1 (16 ounce) package frischer Mozzarella-Käse, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten

1/4 teaspoon Salz

1/4 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

1/2 cup frische Basilikumblätter

1/4 cup extra natives Olivenöl

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 580

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 38.8g 50%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 331mg 14%

Kohlenhydrate gesamt 34.8g 13%

Ballaststoffe 1.8g 6%

Zucker gesamt 32.4g

Eiweiß 22g 44%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Balsamico-Essig und Honig in einem kleinen Topf verrühren und bei starker Hitze erhitzen.

Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Essigmischung auf 1/3 Tasse reduziert ist.

Stellen Sie die Balsamico-Reduktion zum Abkühlen beiseite.

Abwechselnd Tomaten- und Mozzarellascheiben dekorativ auf einer Servierplatte anrichten.

Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, frische Basilikumblätter über den Salat verteilen und mit Olivenöl und der Balsamico-Reduktion beträufeln.