سمك كاريبي مع صلصة المانجو

اخلطي البابريكا، ومسحوق الكاري، والكمون، والبهارات، والزنجبيل، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود، والشمر، والفلفل الحار في وعاء؛ ضعي مزيج التوابل جانباً.

في وعاء، ضعي المانجو والأناناس والفلفل الأحمر والفاصوليا السوداء والبصل الأحمر والكزبرة في وعاء برفق. يُسكب عصير الليمون فوق خليط المانجو، ويُقلب مرة أخرى.

يُغطى الوعاء، ويُوضع في الثلاجة حتى يبرد، لمدة 30 دقيقة على الأقل.

اخفقي البيضة والحليب معًا في وعاء.

في وعاء ضحل منفصل، قم بتحريك فتات البانكو مع جوز الهند.

قم بتحريك حوالي ملعقة كبيرة من مزيج التوابل، أو حسب الرغبة، إلى خليط فتات البانكو.

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

اغمسي شرائح البلطي في خليط البيض، ثم اضغطي برفق في خليط فتات البانكو لتغطي جانبي الشرائح.

تخلصي من أي فتات سائب، ثم ضعي شرائح الفيليه في الزيت الساخن.

تقلى السمكة حتى تصبح معتمة من الداخل وتكتسب اللون البني الذهبي من الخارج، لمدة 3 إلى 5 دقائق لكل جانب أو حسب الحاجة.

يقدم مع صلصة المانجو.