Bolas de tamarindo caribenho

Adicione a polpa de tamarindo e 1 xícara de açúcar granulado em uma tigela e amasse com uma colher ou garfo. Pegue pequenas quantidades da mistura de tamarindo e açúcar e molde-as em pequenas bolas rolando-as nas mãos. Faça-os do tamanho de uma bola de gude ou um pouco maiores, como desejar.

Adicione o açúcar restante em uma superfície plana, como um prato ou assadeira. Passe as bolinhas de tamarindo no açúcar granulado até ficarem bem revestidas.

Você pode comer as bolinhas de tamarindo imediatamente ou deixá-las endurecer por algumas horas ou durante a noite. Permitir que endureçam lhes dará uma textura mais firme e uma cobertura de açúcar mais cristalizada. Aproveitar.