Muffins de zanahoria y calabacín

Mezcla la harina, el azúcar moreno, el germen de trigo, la soda, la canela y la sal. Batir el huevo; agregue el suero de leche, el aceite y la vainilla.

Agrega la mezcla con las verduras, las pasas y las nueces a la mezcla de harina hasta que la harina se humedezca.

Vierta la masa en moldes para muffins.

Hornee a 350° durante 20 a 30 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Rinde un poco mejor que 2 docenas de muffins.