Muffins aux carottes et courgettes

Mélanger la farine, la cassonade, le germe de blé, le soda, la cannelle et le sel. Battre l'œuf; incorporer le babeurre, l'huile et la vanille.

Incorporer le mélange de légumes, de raisins secs et de noix au mélange de farine jusqu'à ce que la farine soit humidifiée.

Verser la pâte dans des moules à muffins.

Cuire au four à 350° pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Donne un peu mieux que 2 douzaines de muffins.