Chashushuli
Le chashushuli est un ragoût de bœuf géorgien aux tomates, mijoté avec des poivrons, de l'oignon, de l'ail, de la coriandre et des herbes fraîches jusqu'à ce que la sauce adhère à chaque morceau tendre.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Coupez le bœuf en morceaux et saisissez-le jusqu'à ce qu'il soit doré sur plusieurs côtés.
Ajouter l'oignon, l'ail, les poivrons, la coriandre et le chili, cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Incorporer les tomates concassées et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le bœuf devienne tendre.
Réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit brillante et épaisse plutôt que veloutée.
Incorporer la coriandre et le persil et servir avec du pain à servir.
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