チャシュシュリ
チャシュシュリはグルジア風トマトビーフシチューで、ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダー、新鮮なハーブを加えてソースが柔らかい部分に絡みつくまで厚く煮込みます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
牛肉を一口大に切り、両面に焼き色がつくまで焼きます。
玉ねぎ、ニンニク、ピーマン、コリアンダー、チリを加え、香りが出るまで炒めます。
潰したトマトを加えて混ぜ、牛肉が柔らかくなるまでじっくり煮る。
スープ状ではなく、つやが出てとろみがつくまでソースを減らします。
コリアンダーとパセリを混ぜ、パンですくって添えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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