チェダービスケットチキンポットパイ
チェダービスケットチキンポットパイは、適度に簡単なディナーです。無塩バター、中力粉、牛乳、ロティサリーチキン、冷凍エンドウ豆と人参を使って作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。栄養と旨みがたっぷり詰まっています。
オーブンを 375 °F (190 °C) に予熱します。
フィリングを作る：大きな鋳鉄フライパンでバターを中強火で溶かします。小麦粉を加え、泡立つまで泡立てます。
滑らかになるまで牛乳を混ぜ、鶏肉、エンドウ豆、ニンジン、パールオニオン、ジャガイモ、塩、コショウを加えます。すべてがよくコーティングされるまでかき混ぜ、詰め物が泡立ち、液体がわずかに濃くなるまで7〜10分間調理を続けます。鍋を火から下ろします。
ビスケットを作ります。 大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて混ぜ合わせます。
フォーク、手、またはペストリーカッターを使用して、バターを乾燥材料に混ぜ込み、エンドウ豆大の塊を残します。
バターミルクを加え、厚い生地がまとまるまでゴムベラで混ぜます。
生地を軽く打ち粉をした台の上に置きます。生地を一つの大きな塊にまとめ、麺棒で約4～5センチメートルの厚さに伸ばします。
2～3インチ（5～7センチ）のビスケットカッター、または小麦粉に浸した小さなガラスを使って、生地を丸く切り抜きます。丸型をすべて切り取り、生地が温まりすぎないようにフィリングの上に置きます。必要に応じて、生地のスクラップを再度丸めます。ビスケットは全部で10枚くらいあります。
ビスケットの上に溶き卵を刷毛で塗り、その上にチェダーチーズを乗せます。
ビスケットがきつね色になり火が通るまで、25〜30分間焼きます。慎重にオーブンから取り出し、10分間冷まします。食べる前にチャイブを飾ります。
楽しむ！
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