Käse-Enchiladas
Käse-Enchiladas sind ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1 c. gehackte Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, zerdrückt, 1 EL. Chilipulver, 2 EL. Pflanzenöl und 1 TL. Mit gemahlenem Kreuzkümmel liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
Zwiebel, Knoblauch und Chilipulver in 2 EL Öl kochen und verrühren, bis die Zwiebel weich ist.
Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Tomaten unterrühren und die Tomaten zerkleinern.
Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Ohne Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
Käse mischen. 1/2 Tasse Öl in der Pfanne erhitzen, bis es heiß ist.
Tauchen Sie jede Tortilla leicht in Öl, um sie weicher zu machen. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Tauchen Sie jede Tortilla in die Tomatenmischung, um beide Seiten zu bedecken.
Auf jede Tortilla etwa 2 Esslöffel Käse geben.
Tortilla rollen und mit der Naht nach unten in eine ungefettete rechteckige Form (33 x 23 x 5 cm) legen.
Die Tomatenmischung über die Tortillas gießen.
Restlichen Käse darüber streuen.
Ohne Deckel bei 350° backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit Avocadoscheiben, Oliven oder Sauerrahm belegen.
Genießen!
Ergibt 6 Portionen, 490 Kalorien pro Portion.
🍷 Perfekte Kombinationen
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