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约翰厨师的开胃意大利面沙拉
开胃菜是由肉、奶酪和蔬菜组成的冷拼盘，在正餐开始时在面食和其他菜肴之前供应，但为了节省一些时间，我认为我们应该将面食直接添加到开胃菜中，使其本身成为一顿完整的饭菜。你可以把它作为配菜，但加上一大块硬皮面包和一杯酒，我不确定你还需要什么。上菜前撒上更多欧芹。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将一大锅盐水煮沸。
在沸水中煮螺丝粉，偶尔搅拌，直到咬起来又软又硬，大约需要 12 分钟。
用漏勺彻底沥干，但不要冲洗；搅拌以释放热量。
在漏勺中冷却 5 至 10 分钟。
当意大利面冷却时，将大蒜和凤尾鱼加入一个大搅拌碗中。
用搅拌器或叉子将凤尾鱼和大蒜压成糊状。
加入第戎芥末、蛋黄酱、醋、盐、胡椒、牛至和百里香，搅拌混合。
慢慢地淋上橄榄油，不断搅拌，直到调料光滑、浓稠，覆盖在勺子的背面。
将冷却的意大利面倒入调料碗中，用大勺搅拌直至均匀涂上调料。
将红洋葱、墨西哥辣椒、意大利辣香肠、红辣椒、朝鲜蓟、黑橄榄、绿橄榄拌入沙拉中。
加入萨拉米香肠、意大利辣香肠和火腿；充分混合。
添加波伏洛干酪。
用勺子充分搅拌混合。
用保鲜膜包裹并冷藏 3 至 12 小时直至充分冷却。
从冰箱中取出，加入切碎的欧芹和西红柿，充分混合。
品尝调味料，并根据需要进行调整。
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