Burger à la dinde du chef John's

Mélanger la dinde hachée, la chapelure, les amandes, la pâte de chili, l'ail, le gingembre, le sel, le garam masala, le jus de citron, le yogourt et la coriandre ; bien mélanger avec une spatule ou des mains propres.

Façonner le mélange de dinde hachée en boule et diviser en 4 morceaux égaux; réfrigérer 1 heure.

Former chaque morceau en galette avec les mains humides.

Préchauffer le gril à feu moyen et réfrigérer les galettes de burger de dinde jusqu'à ce que le gril soit chaud.

Griller les hamburgers de dinde jusqu'à ce que la galette semble cuite à mi-hauteur du côté, puis retourner en grillant chaque côté pendant environ 4 à 5 minutes.

Le burger est cuit lorsque la surface est craquelée et que le jus commence à monter vers le haut.