शेफ जॉन का टर्की बर्गर

पिसी हुई टर्की, ब्रेडक्रंब, बादाम, मिर्च का पेस्ट, लहसुन, अदरक, नमक, गरम मसाला, नींबू का रस, दही और हरा धनिया मिलाएं; एक स्पैटुला या साफ हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।

पिसे हुए टर्की मिश्रण को एक गेंद का आकार दें और 4 बराबर टुकड़ों में बाँट लें; 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

प्रत्येक टुकड़े को गीले हाथों से पैटी का आकार दें।

ग्रिल को पहले से मध्यम आंच पर गर्म करें और टर्की बर्गर पैटीज़ को ग्रिल के गर्म होने तक फ्रिज में रखें।

टर्की बर्गर को तब तक ग्रिल करें जब तक कि पैटी ऊपर तक लगभग आधी पक न जाए और फिर पलट दें, हर तरफ लगभग 4 से 5 मिनट तक ग्रिल करें।

बर्गर तब तैयार हो जाता है जब सतह फट जाती है और जूस ऊपर की ओर आने लगता है।