Name: Бургер с индейкой от Chef John's
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 pounds фарш из индейки; 1 1/2 tablespoons обычные панировочные сухари; 1 1/2 tablespoons молотый миндаль; 1 teaspoon чили паста; 2 cloves чеснок, раздавленный и измельченный; 1 1/2 teaspoons мелко натертый свежий имбирь; 1 1/2 teaspoons соль; 1 1/2 teaspoons гарам масала; 1 tablespoon лимонный сок; 2 tablespoons простой йогурт; 2 tablespoons нарезанная свежая кинза

Бургер с индейкой от Chef John's

⏱️ Готово за 25 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 10 min 👥 4 порции 👁️ 3 просмотров

В этом рецепте используются те же приемы и приправы, что и в шашлыке, чтобы улучшить скучный бургер с индейкой. Для чего-то, приготовленного из мяса, на 95 % обезжиренного, это очень хорошо!

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте фарш из индейки, панировочные сухари, миндаль, пасту чили, чеснок, имбирь, соль, гарам масалу, лимонный сок, йогурт и кинзу; Тщательно перемешайте лопаткой или чистыми руками.

Сформируйте из фарша индейки шар и разделите его на 4 равные части; поставить в холодильник на 1 час.

Влажными руками из каждого кусочка сформируйте котлету.

Разогрейте гриль до средней температуры и поставьте в холодильник котлеты для гамбургеров с индейкой, пока гриль не станет горячим.

Жарьте котлеты с индейкой на гриле, пока котлета не будет готова примерно наполовину, а затем переверните, обжаривая каждую сторону примерно по 4–5 минут.

Бургер готов, когда поверхность потрескалась и сок начал подниматься наверх.

💬 Комментарии