Enchiladas de Frango e Queijo

Pré-aqueça o forno a 350°.

Em uma tigela média, misture o frango, 1/2 xícara de molho e o suco de limão. ao molho restante, acrescente o caldo de carne e a pasta de tomate; mexa até misturar bem.

Despeje metade do molho em uma assadeira ou caçarola quadrada de 20 cm. Coloque 1/4 da mistura de frango no centro de cada tortilha. Polvilhe 1 1/2 colher de sopa de queijo sobre a mistura de frango.

Enrole frouxamente as tortilhas e arrume-as, com a costura voltada para baixo, sobre o molho na panela.

Coloque o molho restante sobre as enchiladas.

Polvilhe com o queijo restante e a cebola roxa. Asse até ficar bem quente e borbulhante, cerca de 25 minutos.