Hähnchen-Käse-Enchiladas
Enchiladas mit Hühnchen und Käse sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 8 oz. zerkleinertes gekochtes Hähnchen, 1 1/2 c. Salsa, 2 TL. frischer Limettensaft, 1/2 c. natriumarme Rinderbrühe und 1 EL. Mit Tomatenmark liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Backofen auf 350° vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel das Hühnchen, eine halbe Tasse Salsa und den Limettensaft vermischen. zur restlichen Salsa die Rinderbrühe und das Tomatenmark hinzufügen; rühren, bis alles vermischt ist.
Gießen Sie die Hälfte der Soße in eine quadratische Backform oder Auflaufform mit einem Durchmesser von 20 cm. 1/4 der Hühnermischung in die Mitte jeder Tortilla geben. Streuen Sie 1 1/2 Esslöffel Käse über die Hühnermischung.
Die Tortillas locker aufrollen und mit der Nahtseite nach unten über der Soße in der Pfanne anrichten.
Die restliche Soße über die Enchiladas geben.
Mit dem restlichen Käse und der roten Zwiebel bestreuen. Etwa 25 Minuten lang backen, bis es heiß und sprudelnd ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
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