Sopa De Pollo Y Maíz

Deshuesar el pollo y desechar la piel.

Pica el pollo y combínalo con 1 cucharadita de maicena y las claras de huevo batidas hasta que estén espumosas.

Hierva el caldo de pollo.

Disuelva el resto de la maicena en agua y agregue gradualmente al caldo.

Agregue la mezcla de pollo, el maíz, el jerez y la salsa de soja y cocine a fuego lento durante unos minutos. Sirva adornado con jamón (hervido, horneado o el más sabroso y cercano al chino, el jamón Smithfield).

Sirve 4.