Куриный и кукурузный суп

Курицу отделить от костей и удалить кожу.

Измельчите курицу и смешайте с 1 чайной ложкой кукурузного крахмала и яичными белками, взбитыми до образования пены.

Доведите куриный бульон до кипения.

Растворите оставшийся кукурузный крахмал в воде и постепенно добавляйте в бульон.

Добавьте куриную смесь, кукурузу, херес и соевый соус и варите несколько минут. Подавайте, украсив ветчиной (вареной, запеченной или самой ароматной и наиболее близкой к китайской ветчиной Смитфилд).

Обслуживает 4.