Pollo y Albóndigas

Tamizar juntos la harina, la levadura, la sal y la pimienta 3 o 4 veces.

Corta la manteca y luego desmenúzala con la punta de los dedos.

Agregue suficiente leche dulce para hacer una masa muy, muy firme.

Extiéndalo sobre una tabla de masa bien enharinada de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.

Cortar en tiras o cuadritos y echar en caldo hirviendo en el que previamente se ha cocido el pollo.

El caldo debe estar hirviendo arduamente cuando se le echan las bolas de masa; agregue leche al caldo de pollo para obtener una salsa más rica.

Baje el fuego y cocine lentamente unos 20 minutos.