Poulet et raviolis

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le poivre 3 ou 4 fois.

Couper le shortening, puis émietter du bout des doigts.

Ajoutez juste assez de lait sucré pour obtenir une pâte très très ferme.

Étaler sur une planche à pâte bien farinée d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur.

Coupez-le en lanières ou en carrés et déposez-le dans un bouillon bouillant dans lequel le poulet a été préalablement cuit.

Le bouillon devrait bouillir follement lorsque les boulettes y sont déposées ; ajoutez du lait au bouillon de poulet pour une sauce plus riche.

Baisser le feu et cuire lentement environ 20 minutes.