Frango e Bolinhos

Peneire a farinha, o fermento, o sal e a pimenta 3 ou 4 vezes.

Corte a gordura e esmigalhe com as pontas dos dedos.

Adicione leite doce o suficiente para fazer uma massa bem dura.

Abra sobre uma placa de massa bem enfarinhada com cerca de 1/8 de polegada de espessura.

Corte em tiras ou quadrados e coloque no caldo fervente onde o frango foi previamente cozido.

O caldo deve estar fervendo loucamente quando os bolinhos são colocados; adicione leite ao caldo de galinha para obter um molho mais rico.

Abaixe o fogo e cozinhe lentamente por cerca de 20 minutos.