Pollo y Albóndigas

Hervir el pollo hasta que esté cocido. Tomar una taza de caldo y meter en el congelador para que se enfríe. Deshuesar el pollo y volver a poner la carne en el caldo. Una vez que el caldo refrigerado se haya enfriado por completo, viértalo en un tazón mediano. Agrega harina hasta que puedas manejar la mezcla.

Ponga una fina capa de harina sobre una hoja de corte. Pon 1/4 de la mezcla y agrega un poco de harina si es necesario. Enharina un rodillo y extiende la mezcla. Pon el pollo y el caldo a fuego alto. Agrega pimienta y sal. Cuando haya hervido, corte las albóndigas en trozos y vierta el caldo. Continúe haciendo esto hasta que se acaben todas las bolas de masa. Baja el fuego a medio bajo y agrega la leche. Revuelve ligeramente las albóndigas y déjalas cocinar durante unos 7 minutos.

Dejar reposar unos minutos antes de servir.