Hühnchen und Knödel

Kochen Sie Ihr Huhn, bis es gar ist. Nehmen Sie eine Tasse Brühe und stellen Sie sie zum Abkühlen in den Gefrierschrank. Das Hähnchen entbeinen und das Fleisch wieder in die Brühe geben. Nachdem die gekühlte Brühe vollständig abgekühlt ist, gießen Sie sie in eine mittelgroße Schüssel. Fügen Sie Mehl hinzu, bis Sie die Mischung verarbeiten können.

Eine dünne Schicht Mehl auf ein Backblech geben. Geben Sie 1/4 der Mischung hinzu und arbeiten Sie bei Bedarf etwas Mehl hinein. Ein Nudelholz bemehlen und die Masse ausrollen. Hähnchen und Brühe auf hoher Hitze erhitzen. Pfeffer und Salz hinzufügen. Sobald es brodelt, die Knödel in Stücke schneiden und in die Brühe geben. Machen Sie so weiter, bis alle Knödel aufgebraucht sind. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie Milch hinzu. Rühren Sie Ihre Knödel leicht um und lassen Sie sie etwa 7 Minuten kochen.

Vor dem Servieren einige Minuten stehen lassen.