Poulet et raviolis

Faites bouillir votre poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Prenez une tasse de bouillon et mettez-la au congélateur pour qu'elle refroidisse. Désossez le poulet et remettez la viande dans le bouillon. Une fois le bouillon réfrigéré complètement refroidi, versez-le dans un bol de taille moyenne. Ajoutez la farine jusqu'à ce que vous puissiez gérer le mélange.

Mettez une fine couche de farine sur une plaque à découper. Mettez 1/4 du mélange et incorporez un peu de farine si nécessaire. Farinez un rouleau à pâtisserie et étalez le mélange. Mettez le poulet et le bouillon sur feu vif. Ajoutez du poivre et du sel. Quand le tout est à ébullition, coupez les raviolis en morceaux et déposez-les dans le bouillon. Continuez ainsi jusqu'à ce que toutes les boulettes soient parties. Baisser le feu à moyen-doux et ajouter le lait. Remuez légèrement vos raviolis et laissez cuire environ 7 minutes.

Laisser reposer quelques minutes avant de servir.