Hühner-Enchilada-Suppe
Hühner-Enchilada-Suppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 12 Maistortillas, Öl zum Frittieren der Tortillas, 2 EL. Pflanzenöl, 1 kleine Zwiebel, gehackt und 1 Knoblauchzehe, zerdrückt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
6 Tortillas in 1/2-Zoll-Streifen schneiden; beiseite legen.
Die anderen 6 in Dreiecke schneiden und in heißem Öl knusprig braten; beiseite legen.
Zwiebeln und Knoblauch in Öl in einem Schmortopf anbraten.
Restliche Zutaten außer Käse und Paprika hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Abdecken und 1 Stunde köcheln lassen.
Tortillastreifen und Käse hinzufügen; Ohne Deckel 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Paprika bestreuen und mit reservierten frittierten Tortillachips servieren.
Ergibt 8 Tassen.
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