Soupe Enchilada Au Poulet
La soupe au poulet et aux enchiladas est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 12 tortillas de maïs, de l'huile pour frire les tortillas, 2 c. d'huile végétale, 1 petit oignon haché et 1 gousse d'ail écrasée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Coupez 6 tortillas en lanières de 1/2 pouce; annuler.
Coupez-en 6 autres en triangles et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants ; annuler.
Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile dans une cocotte.
Ajouter le reste des ingrédients sauf le fromage et le paprika.
Porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter 1 heure.
Ajouter les lanières de tortilla et le fromage; laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes.
Saupoudrer de paprika et servir avec les chips tortilla réservées.
Donne 8 tasses.
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