Enchiladas de Frango

Pré-aqueça o forno a 350°.

Misture o frango, a pimenta verde e o molho de pimenta verde.

Em outra tigela bem grande, misture o creme de leite e o sal.

Aqueça cerca de 2,5 cm de óleo em uma frigideira pequena. Mergulhe cada tortilha em óleo quente por cerca de 3 segundos, apenas para amolecer. Escorra em papel toalha e coloque em uma tigela com creme. Encha cada tortilha com mistura de frango. Enrole-os e coloque-os em uma assadeira sem untar.

Despeje o creme extra sobre as enchiladas e polvilhe com o queijo.

Asse, descoberto, por 25 minutos a 350°.

Sirva quente.

Serve 6.