Enchiladas au poulet

Mettez 1 boîte de tomates Ro-Tel et de piments verts dans le mélangeur et appuyez sur le bouton Hacher pendant environ 10 secondes.

Mélanger les tomates Ro-Tel, le fromage à la crème et le sel dans un bol à mélanger ; incorporer le poulet et l'oignon.

Chauffer l'huile de cuisson à feu moyen dans une petite poêle et faire frire les tortillas une à la fois jusqu'à ce qu'elles soient molles, 5 secondes de chaque côté, puis égoutter. Verser le mélange de poulet sur chaque tortilla, rouler et placer, couture vers le bas, dans une casserole de 2 litres en une seule couche.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 305° pendant 30 minutes.

Verser la sauce à la crème sure et garnir de fromage.

Remettre au four quelques minutes pour faire fondre le fromage.