Arroz Frito Con Pollo

Corta y prepara todos los ingredientes.

Reservar. Calentar un wok con 1 cucharada de aceite y freír el huevo en una hoja fina. Retirar al plato y reservar. Agrega 2 cucharadas más de aceite al wok.

Calentar hasta fumar.

Sofreír el pollo y la cebolla hasta que estén cocidos.

(Si usa sobras de carne, simplemente caliéntela). Agregue los brotes de soja, los guisantes y el apio.

Revuelva y cocine 2 minutos con el wok tapado.

Destapa el wok, agrega el resto de las verduras.

Saltee y cocine tapado por 2 minutos más.

Agregue el arroz cocido, sazone con sal, pimienta y salsa de soja. Reduzca el fuego a medio.

Toma tu espátula y rompe los grumos de arroz lo más fino posible. Asegúrate de que el arroz absorba la salsa de soja y no quede blanco. Continúe salteando hasta que todo el arroz se rompa y se caliente por completo.

Apague el fuego.

Corte una hoja de huevo en trozos pequeños y revuélvalo con el arroz, o retire el arroz a un plato para servir y decore con rodajas de huevo.