Arroz Frito com Frango

Corte e prepare todos os ingredientes.

Reserva. Aqueça o wok com 1 colher de sopa de óleo e frite o ovo em uma folha fina. Retire para um prato e reserve. Adicione mais 2 colheres de sopa de óleo ao wok.

Aqueça até fumar.

Frite o frango e a cebola até ficar cozido.

(Se forem usadas sobras de carne, basta aquecer.) Adicione brotos de feijão, ervilhas e aipo.

Mexa e cozinhe por 2 minutos com a wok tampada.

Descubra a wok e acrescente o resto dos vegetais.

Frite e cozinhe coberto por mais 2 minutos.

Adicione o arroz cozido, tempere com sal, pimenta e molho de soja. Reduza o fogo para médio.

Pegue o seu turner e quebre os torrões de arroz o mais finamente possível. Certifique-se de que o arroz absorva molho de soja e não fique branco. Continue fritando até que todo o arroz esteja quebrado e aquecido.

Desligue o aquecimento.

Corte a folha de ovo em pedaços pequenos e misture com o arroz, ou retire o arroz para uma travessa e decore com lascas de ovo