Gebratenes Hühnchensteak mit Rahmpfannensoße

Legen Sie die Steaks auf eine mit Wachspapier ausgelegte Fläche und bedecken Sie sie mit einem zweiten Blatt Wachspapier.

Steaks in 0,6 cm dicke Stücke klopfen und beiseite stellen.

Legen Sie Ihren Arbeitsbereich mit sauberem Wachspapier aus und bereiten Sie 1/2 Tasse Mehl, dann Maismehl und dann noch einmal 1/2 Tasse Mehl vor.

Bis zum letzten Mehlhaufen Paprika, Pfeffer und Salz untermischen.

In einer flachen Schüssel Wasser und Eier verrühren.

Steaks in 4 Stücke schneiden.

Zuerst mit Mehl bestreichen, dann mit Ei, dann mit gewürztem Mehl und zum Schluss mit Maismehl.

In einer schweren Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen. Wenn es heiß ist, bräunen Sie jeweils zwei Steakstücke an und fügen Sie nach Bedarf mehr Öl hinzu.

Dann ist alles gebräunt. Legen Sie das gesamte Steak zurück in die Pfanne, decken Sie es ab und kochen Sie es 15 Minuten lang.

Legen Sie die Steaks auf eine Servierplatte und gießen Sie alles bis auf 3 Esslöffel Bratenfett ab.

Fügen Sie 2 Esslöffel Mehl zum Bratenfett hinzu und kochen Sie es etwa 2 Minuten lang.

Brühe unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Sahne mit einem Schneebesen hinzufügen.

Wenn die Soße Blasen bildet, vom Herd nehmen.

Bereiten Sie die Kekse vor, während das Steak gemäß den Anweisungen gart. Servieren Sie Steaks und warme Kekse mit Soße darüber.