Bife de frango frito com molho cremoso

Coloque os bifes sobre uma superfície forrada com papel manteiga e cubra com uma segunda folha de papel manteiga.

Libra os bifes em pedaços de 1/4 de polegada de espessura e reserve.

Forre sua área de trabalho com papel manteiga limpo e faça uma pilha de 1/2 xícara de farinha, depois uma pilha de fubá e depois outra pilha de 1/2 xícara de farinha.

Na última pilha de farinha, misture o colorau, a pimenta e o sal.

Em um prato raso, bata a água e os ovos.

Corte os bifes em 4 pedaços.

Cubra primeiro com farinha simples, depois com ovo, depois com farinha temperada e por último com fubá.

Em uma frigideira pesada, aqueça 2 colheres de sopa de óleo. Quando estiver bem quente, doure 2 pedaços de bife de cada vez e mais óleo conforme necessário.

Em seguida, todos estão dourados, coloque todo o bife de volta na frigideira, tampe e cozinhe por 15 minutos.

Retire os bifes para uma travessa e despeje todas as gotas, exceto 3 colheres de sopa.

Adicione 2 colheres de sopa de farinha às gotas e cozinhe por cerca de 2 minutos.

Junte o caldo, tempere com sal e pimenta. Em seguida, adicione o creme de leite com um batedor.

Quando o molho borbulhar, retire do fogo.

Prepare os biscoitos enquanto o bife cozinha conforme as instruções. Sirva os bifes e os biscoitos quentes com o molho por cima.