Steak de poulet frit avec sauce à la crème

Placer les steaks sur une surface tapissée de papier ciré et couvrir d'une deuxième feuille de papier ciré.

Écrasez les steaks en morceaux de 1/4 de pouce d'épaisseur et réservez-les.

Tapissez votre zone de travail de papier ciré propre et faites un tas de 1/2 tasse de farine, puis un tas de semoule de maïs, puis un autre tas de 1/2 tasse de farine.

Au dernier tas de farine, ajoutez le paprika, le poivre et le sel.

Dans un plat peu profond, battre ensemble l'eau et les œufs.

Coupez les steaks en 4 morceaux.

Enrober d'abord de farine ordinaire, puis d'œuf, puis de farine assaisonnée et enfin de semoule de maïs.

Dans une poêle à fond épais, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile. Lorsqu'il est chaud, faites dorer 2 morceaux de steak à la fois et plus d'huile si nécessaire.

Ensuite, tous sont dorés, remettez tout le steak dans la poêle, couvrez et laissez cuire 15 minutes.

Retirer les steaks dans un plat de service et verser tout le jus de cuisson sauf 3 cuillères à soupe.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine au jus de cuisson et laissez cuire environ 2 minutes.

Incorporer le bouillon, assaisonner de sel et de poivre. Ajoutez ensuite la crème au fouet.

Lorsque la sauce bouillonne, retirez du feu.

Préparez les biscuits pendant que le steak cuit selon les instructions. Servir les steaks et les biscuits chauds nappés de sauce.