Куриный жареный стейк со сливочным соусом

Положите стейки на поверхность, застеленную вощеной бумагой, и накройте вторым листом вощеной бумаги.

Разбейте стейки на кусочки толщиной 1/4 дюйма и отложите в сторону.

Застелите рабочее место чистой вощеной бумагой и засыпьте 1/2 стакана муки, затем кукурузной муки, а затем еще 1/2 стакана муки.

К последней кучке муки добавьте паприку, перец и соль.

В неглубокой тарелке взбейте воду и яйца.

Разрезаем стейки на 4 части.

Сначала обваляйте в простой муке, затем в яйце, затем в приправленной муке и, наконец, в кукурузной муке.

В тяжелой сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла. Когда он станет горячим, обжаривайте по 2 куска стейка за раз, добавляя при необходимости больше масла.

Затем все подрумянится, поместите весь стейк обратно в сковороду, накройте крышкой и готовьте 15 минут.

Выложите стейки на сервировочное блюдо и слейте с них все капли, кроме 3 столовых ложек.

Добавьте к каплям 2 столовые ложки муки и варите около 2 минут.

Влейте бульон, приправьте солью и перцем. Затем венчиком добавляем сливки.

Когда соус начнет пузыриться, снимите его с огня.

Пока готовится стейк, приготовьте печенье согласно инструкции. Подавайте стейки и теплое печенье с соусом сверху.