Menudillos o hígados de pollo

Menudillos: Las partes internas comestibles de las aves, incluida la molleja, el corazón, el hígado y los riñones... ¡Esta receta fue ideada para utilizar todos los menudillos que sobraron de los pollos sacrificados en casa! Puedes usar menudencias o solo hígados en esta receta. Sin embargo, el tiempo de cocción de las menudencias es mayor que el de los hígados. Las menudencias necesitan de 15 a 20 minutos, pero los hígados deben agregarse solo de 5 a 8 minutos antes de servir. ¡Tenga a mano mucho pan y panecillos frescos para mojar en la salsa!