鶏もつまたはレバー
モツ：砂肝、ハツ、レバー、腎臓など、食用にされる鳥の内臓……家庭で屠殺した鶏のモツを使い切るために考案されたレシピです！このレシピではモツまたはレバーのみを使用できます。ただし、もつの調理時間はレバーよりも長くなります。モツは 15 ～ 20 分かかりますが、レバーは提供する 5 ～ 8 分前に加えてください。ソースに浸すために、焼きたてのパンやロールパンをたくさん用意してください。
👨🍳 作り方
モツやレバーをオリーブオイルで茶色になるまで炒めます。
スパイスと調味料を加えてよくかき混ぜます。
みじん切りの玉ねぎとにんにくを加えます。 5分間揚げます。
ワインを加えて火が通るまで軽く煮ます。
もつのみを調理する場合は、必要に応じて少量の水を加えてもよい。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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