Frango Jambalaia

Refogue o pimentão e a cebola com margarina em uma frigideira elétrica de 30 centímetros até ficarem macios, mas não dourados.

Corte as coxas de frango em pedaços pequenos e coloque na frigideira junto com o arroz, a água, a pimenta caiena, o tempero para aves, o louro, os cubos de caldo, o alho picado e a pimenta preta.

Deixe ferver; mexa, certificando-se de que todos os grãos de arroz sejam pressionados no líquido.

Reduza o fogo, tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente.

Cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido, mais cerca de 20 minutos.

Em fogo baixo, deixe a jambalaya descoberta para secar um pouco antes de servir.