Lo Mein au Poulet

Dans un bol moyen, assaisonnez le poulet avec du poivre, du sel et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Mélangez soigneusement et réservez.

Dans un autre bol moyen, mélanger le bouillon de poulet, la cuillère à soupe restante d'huile de sésame, la sauce soja, la sauce hoisin et la fécule de maïs. Mélangez soigneusement et réservez.

Faites chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'intérieur, 3-4 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.

Ajouter l'ail et le gingembre dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajouter les champignons, les oignons, les carottes et les pois mange-tout. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Remettez le poulet cuit dans la poêle et ajoutez les nouilles aux œufs cuites et la sauce réservée. Cuire 3 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé de sauce.

Servir garni d'oignons verts.

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