Tazón De Ramen De Pollo

Calienta una olla a fuego medio-alto.

Agregue la cebolla y saltee hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el ajo y el jengibre; cocine unos 30 segundos más.

Agrega vinagre de arroz, salsa de soja, salsa de ostras, mirin, salsa de pescado y salsa sriracha; revuelva para combinar.

Agrega el caldo de pollo y el agua y deja hervir.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Agrega el pollo y el bok choy; cocine a fuego lento hasta que el bok choy esté tierno, aproximadamente 2 minutos.

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir.

Agregue los fideos ramen y vuelva a hervir.

Cocine, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén tiernos pero firmes al morder, de 5 a 7 minutos.

Escurrir y rociar con aceite vegetal para evitar que se pegue.

Mientras se cocina el ramen, llena una olla con suficiente agua para cubrir los huevos y deja que hierva.

Coloque suavemente los huevos en el agua hirviendo y cocine hasta que las yemas apenas cuajen, aproximadamente 7 minutos.

Llene un recipiente grande con agua helada.

Transfiera los huevos pasados ​​por agua al baño de hielo para detener el proceso de cocción; déjelo reposar unos 3 minutos.

Escurrir los huevos, pelar con cuidado la cáscara y cortarlos por la mitad.

Divida el ramen en 4 tazones.

Cubra cada uno con jalapeño, cebollas verdes, cilantro y huevo pasado por agua.

Servir inmediatamente.