Salchicha De Pollo Con Quiche De Espinacas Y Champiñones

Cocine la salchicha a fuego medio-alto hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos, asegurándose de partir la carne hasta obtener una carne picada fina.

Retire la salchicha cocida de la sartén y limpie el exceso de grasa con una toalla de papel.

Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Agregue los champiñones, la sal y la pimienta y continúe cocinando durante 2-3 minutos más.

Agregue las espinacas picadas y cocine hasta que se ablanden y no se haya acumulado líquido adicional en el fondo de la sartén.

NOTA: Haga todo lo posible por utilizar la humedad excesiva de las espinacas y los champiñones para desglasar el fondo de la sartén, raspando los restos dorados de la cocción anterior de la salchicha.

Precaliente el horno a 350 °F (180 °C).

Una vez cocida, retira la mezcla de espinacas y champiñones de la sartén y combínala con la salchicha cocida reservada. Revuelva para mezclar uniformemente.

Combine los huevos y la leche. Batir ligeramente hasta que esté combinado.

Agregue la mezcla de salchicha y espinacas al fondo de una base de pastel preparada de 23 cm (9 pulgadas), asegurándose de esparcirla uniformemente.

Vierta los huevos batidos para llenar el resto de la masa del pastel y cubra con una generosa pizca de queso parmesano.

Hornee a 350˚F (180˚C) durante 25 minutos o hasta que los huevos estén cuajados y la parte superior ligeramente dorada. Deje enfriar durante 10 minutos antes de cortar y servir.

¡Disfrutar!