وجبة كيس رقائق الجبن بالفلفل الحار

لتحضير الفلفل الحار: سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة. عندما يغلي الزيت، أضيفي البصل والثوم والفلفل الحلو ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اطبخي حتى تنضج الخضار، حوالي 5 دقائق.

أضف الديك الرومي المطحون، ونصف ملعقة صغيرة متبقية من الملح، وربع ملعقة صغيرة متبقية من الفلفل إلى الوعاء. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الديك الرومي لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُضاف مسحوق الفلفل الحار ومعجون الطماطم إلى الوعاء ويُحرَّك المزيج حتى يُغطى الديك الرومي والخضروات. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين لتحميص البهارات قليلاً.

أضيفي الطماطم المقطعة، والفاصولياء، ومرق الدجاج، وقلبي المكونات معًا. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. ارفعي القدر عن النار. سيتم حفظ الفلفل الحار في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام

للتجميع، استخدم المقص لفتح كل كيس من رقائق الذرة إما على طول الجزء العلوي أو الجانبي. أضف إلى كل كيس من رقائق البطاطس ¼ كوب (60 جم) من الفلفل الرومي الحار وملعقة كبيرة من جبن الشيدر وحركه بالشوكة حتى يمتزج. ضعي فوقها ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة وملعقة صغيرة من البصل الأخضر.

يخدم على الفور.

يتمتع!