Bolsa de comida con chispas de queso y chile

Hacer el chile: Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Cuando el aceite brille, agregue la cebolla, el ajo, el pimiento morrón, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Cocine hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el pavo molido, la ½ cucharadita de sal restante y el ¼ de cucharadita de pimienta restante a la olla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pavo esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el chile en polvo y la pasta de tomate a la olla y revuelve hasta que el pavo y las verduras estén cubiertos. Cocine por otros 2 minutos para tostar ligeramente las especias.

Agregue los tomates cortados en cubitos, los frijoles y el caldo de pollo y revuelva para combinar. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Retire la olla del fuego. El chile se conservará en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 4 días.

Para armar, use tijeras para abrir cada bolsa de chips de maíz, ya sea en la parte superior o lateral. A cada bolsa de papas fritas, agrega ¼ de taza (60 g) de chile de pavo y 1 cucharada de queso cheddar y revuelve con un tenedor para incorporar. Cubra con 1 cucharada de crema agria y 1 cucharadita de cebolletas.

Servir inmediatamente.

¡Disfrutar!