Chili Con Carne o Chili (para quienes vigilan el peso)

En una cacerola grande o en una olla, cocine la carne en agua hirviendo con sal hasta cubrirla hasta que pierda su color rojo.

Drenar; desechar el líquido.

Rompa los trozos grandes de carne; dejar de lado.

En la misma olla, combine la cebolla, el apio, el pimiento verde y el ajo.

Cocine a fuego medio durante 3 minutos, agregando de 3 a 4 cucharadas de agua si es necesario para evitar que las verduras se peguen.

Agregue el chile en polvo, 3/4 de cucharadita de sal, el orégano y las hojas de laurel.

Cocine 3 minutos.

Agregue la carne, los frijoles, los tomates y el jugo.

Cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo con frecuencia.

Divida uniformemente entre 12 tazones.

Sirva cada porción cubierta con cebolla extra, si lo desea.