Chili Con Carne ou Chili (pour les observateurs de poids)

Dans une grande casserole ou un faitout, cuire le bœuf dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rouge.

Vidange; jeter le liquide.

Cassez les gros morceaux de bœuf; annuler.

Dans la même casserole, mélanger l'oignon, le céleri, le poivron vert et l'ail.

Cuire à feu moyen pendant 3 minutes en ajoutant 3 à 4 cuillères à soupe d'eau si nécessaire pour éviter que les légumes collent.

Incorporer la poudre de chili, 3/4 cuillère à café de sel, l'origan et les feuilles de laurier.

Cuire 3 minutes.

Ajouter le bœuf, les haricots, les tomates et le jus.

Laisser mijoter à découvert en remuant souvent.

Répartir uniformément dans 12 bols.

Servir chaque portion garnie d'oignons supplémentaires, si désiré.