Chinesisches Pfeffersteak

Schneiden Sie das Steak quer zur Faser in 1/2 Zoll dicke Scheiben.

Sojasauce, Zucker, Maisstärke und Ingwer in einer Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung glatt ist.

Legen Sie die Steakscheiben in die Marinade und rühren Sie, bis sie gut bedeckt sind.

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und legen Sie 1/3 der Steakstreifen in das heiße Öl.

Kochen und rühren, bis das Rindfleisch gut gebräunt ist (ca. 3 Minuten), dann das Rindfleisch aus dem Wok nehmen und in eine Schüssel geben.

Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal mit dem restlichen Rindfleisch und legen Sie das gekochte Rindfleisch beiseite.

Geben Sie das gesamte gekochte Rindfleisch wieder in den heißen Wok und rühren Sie die Zwiebel unter.

Das Rindfleisch und die Zwiebel etwa 2 Minuten lang vermengen, bis die Zwiebel weich wird, dann den grünen Pfeffer hinzufügen.

Kochen und rühren Sie die Mischung etwa 2 Minuten lang, bis die Paprika hellgrün geworden und zart zu werden beginnt. Dann fügen Sie die Tomaten hinzu, rühren Sie alles um und servieren Sie.