Divinité de Noël
Christmas Divinity est un plat de saison moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 30 minutes environ. Fabriqué avec c. sucre cristallisé, c. sirop de maïs léger, c. eau, blancs d'œufs et . vanille, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Au-dessus d'un bain-marie au-dessus de l'eau chaude, faire fondre le shortening; ajouter le cacao et remuer jusqu'à consistance lisse.
Réserver sur de l'eau tiède.
Dans une grande casserole, mélanger le sucre, le sirop et l'eau; cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Baisser légèrement le feu et cuire à découvert, sans remuer, à 260° (stade boule dure).
Retirer du feu.
Immédiatement, versez le sirop en un mince filet dans les blancs d'œufs en battant à grande vitesse au batteur électrique.
Ajouter la vanille; battre jusqu'à ce que le bonbon commence à conserver sa forme.
Incorporer rapidement le mélange de cacao, les noix et les cerises.
Déposer par cuillères à café sur du papier ciré.
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