Рождественская божественность

В верхней части пароварки над горячей водой растопите шортенинг; добавить какао и перемешать до однородности.

Оставьте над теплой водой.

В большой кастрюле смешайте сахар, сироп и воду; варить на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.

Слегка убавьте огонь и готовьте без крышки, не перемешивая, до 260° (стадия твердого шарика).

Снимите с огня.

Сразу же тонкой струйкой влейте сироп в яичные белки, взбивая на высокой скорости миксера.

Добавьте ваниль; взбивайте, пока конфеты не начнут держать форму.

Быстро смешайте смесь какао, орехов и вишни.

Капайте чайной ложкой на вощеную бумагу.