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苹果酒红烧猪肩肉
大块猪肩肉在苹果汁中低火慢煮，直至完全变软且酱汁变稠。这道菜搭配德国面疙瘩或黄油米饭非常美味。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在猪肩肉块的每一面都撒上大量盐。
在重锅中用高温加热油。
将猪肩肉煎成褐色，直至表面烤焦并结皮，每面约 3 或 4 分钟。
将焦黄的猪肉转移到盘子上。
将洋葱加入油中，将火调至中火，用少许盐和胡椒调味。
煮并搅拌约 2 分钟。
添加撕碎的鼠尾草叶；煮至洋葱变软并开始变褐色，经常搅拌。
将苹果酒倒入锅中；搅拌使底部脱釉。
将热量调高并煮沸。
加入苹果醋搅拌。
将热量降至最低。
将猪肩肉转移到苹果酒混合物中。
覆盖;小火慢炖1小时。
取下盖子并将零件翻过来。
覆盖;小火慢炖1至2小时，直至肉变软。
用漏勺将猪肉转移到碗中。
把火调高，将酱汁煮沸。
加入法式鲜奶油搅拌。
小火煮 8 至 10 分钟，直至液体减少一半并稍微变稠。
加入少许辣椒粉搅拌。
将猪肉放回锅中；将热量降至最低。
趁热将猪肉涂上酱汁，变得非常嫩，酱汁浓稠到你想要的程度，大约再煮15分钟。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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