Crêpes à pois à la cannelle

Dans un grand bol, ajoutez le beurre fondu, le sucre et les œufs. Fouetter pour combiner, puis ajouter le lait et fouetter pour incorporer. Tamisez la farine et le sel et fouettez jusqu'à consistance lisse.

Faites chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Versez ¼ tasse (60 g) de pâte dans le moule. Faites tourner la poêle jusqu'à ce que la pâte recouvre uniformément le fond. Cuire jusqu'à ce que la surface commence à bouillonner légèrement et que les bords soient dorés, environ 3 minutes.

Retournez la crêpe et faites cuire de l'autre côté encore 1 à 2 minutes. Retirer de la poêle et laisser refroidir. Répétez avec le reste de la pâte.

Pliez la crêpe en deux 3 fois, puis découpez les formes souhaitées.

Dans un petit bol, mélanger la cannelle et le sucre.

Enduisez les restes de formes découpées de sucre à la cannelle.

Étalez de la chantilly sur une autre crêpe et saupoudrez de sucre à la cannelle.

Dépliez la crêpe découpée et placez-la sur la crêpe chantilly.

Placez les formes découpées enduites sur la pile de crêpes. Répétez avec le reste des crêpes.

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