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दालचीनी किशमिश ब्रेड I
यह मेरे पिताजी का नुस्खा था. किशमिश और दालचीनी से भरी एक स्वादिष्ट नम रोटी। सबसे अच्छी किशमिश दालचीनी वाली ब्रेड जो मैंने कभी खाई है! बढ़िया सादा, टोस्ट किया हुआ, या बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग की हल्की चमक के साथ!
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक छोटे सॉस पैन में दूध को बुलबुले आने तक गर्म करें, फिर आंच से उतार लें।
गुनगुना होने तक ठंडा होने दें।
यीस्ट को गर्म पानी में घोलें और यीस्ट के झागदार होने तक एक तरफ रख दें।
अंडे, चीनी, मक्खन या मार्जरीन, नमक और किशमिश मिलाएं।
ठंडा किया हुआ दूध मिलाएँ।
सख्त आटा गूंथने के लिए इसमें धीरे-धीरे आटा मिलाएं।
हल्के आटे की सतह पर कुछ मिनट के लिए आटा गूंथ लें।
एक बड़े, चिकने मिश्रण के कटोरे में रखें और आटे की सतह को चिकना करने के लिए पलट दें।
गीले कपड़े से ढक दें.
दोगुना होने तक उठने दें।
हल्के आटे की सतह पर 1/2 इंच मोटे बड़े आयत में बेल लें।
आटे को 2 बड़े चम्मच दूध से गीला कर लीजिये.
3/4 कप चीनी और 2 बड़े चम्मच दालचीनी को एक साथ मिलाएं और मिश्रण को गीले आटे के ऊपर छिड़कें।
कसकर रोल करें; रोल का व्यास लगभग 3 इंच होना चाहिए।
तिहाई में काटें, और सिरों के नीचे दबा दें।
रोटियों को अच्छे से चुपड़े हुए 9 x 5 इंच के पैन में रखें।
रोटियों के ऊपरी भाग को हल्का सा चिकना कर लीजिए.
1 घंटे के लिए फिर से उठने दें।
45 मिनट के लिए 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर बेक करें, या जब तक रोटियां हल्की भूरी न हो जाएं और तोड़ने पर खोखली न लगें।
रोटियों को पैन से निकालें और पिघले हुए मक्खन या मार्जरीन से ब्रश करें।
काटने से पहले ठंडा होने दें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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