क्लो कोस्केरेली के साथ दालचीनी रोल पैनकेक

एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें। एक छोटे कटोरे या मापने वाले कप में, बादाम का दूध और मेपल सिरप को एक साथ फेंटें।

सूखी सामग्री में गीली सामग्री डालें और मिलाने के लिए फेंटें। ज़्यादा मिश्रण न करें.

एक छोटे कटोरे में, मार्जरीन, ब्राउन शुगर और दालचीनी को एक साथ मिलाएं। एक पेस्ट्री बैग या प्लास्टिक ज़िप-टॉप बैग में स्थानांतरित करें और एक कोने को काट लें।

एक बड़े नॉनस्टिक तवे या तवे को हल्का चिकना करें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब पैन चमकने लगे, तो ¼ कप (35 ग्राम) बैटर मापें (या उस पर गोल गोल करके) और इसे तवे पर डालें। बैटर में दालचीनी मिश्रण को गोलाकार घुमाएँ। कड़ाही भरने के लिए दोहराएँ।

लगभग 4 मिनिट बाद जब पैनकेक के बीच में छोटे-छोटे बुलबुले दिखने लगें तो पलट दीजिये.

दूसरी तरफ लगभग 1 मिनट तक और पकाएं, जब तक कि वह हल्का भूरा न हो जाए और पक न जाए। बचे हुए बैटर के साथ दोहराएँ, आवश्यकतानुसार बैचों के बीच कड़ाही में अधिक तेल डालें।

एक छोटे कटोरे में, कन्फेक्शनरों की चीनी और पानी को मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।

पैनकेक पर ग्लेज़ छिड़कें और परोसें।

आनंद लेना!